第四十七章 冰火清江
作者:花羽少      更新:2021-04-13 01:30      字数:2422
  邵振伟听着周围人的议论纷纷,并不为之所动。依旧做着自己的菜肴。
  此时他已将煤气灶打开,锅里加油烧热之后,便将那嫩白的虾仁倒了进去,随即快速翻炒了起来。
  虾仁为了保持着鲜香,翻炒的时间不宜过长。
  因此在虾仁下锅之后,邵振伟又依次往锅里倒入了刚刚泡好的龙井茶汁和茶叶,放入料酒、勾少许芡汁,加入食盐、鸡精。
  紧接着邵振伟单手一握炒锅把柄,加煤气灶的旋钮扭到最大,红色的火焰一下子就升腾起来,在铁锅里面熊熊燃烧着。
  邵振伟不慌不忙地垫着锅,锅铲飞快地在锅中翻炒。
  不到片刻时间,邵振伟就关火了,将一只玉盘倒扣在锅中。然后将铁锅翻过来,拿起一个铜盖盖在了玉盘之上,以保证菜肴的鲜香不会渗透出一丝出来。
  做完这些,邵振伟拍了拍手,解下了围裙,一副成竹在胸的将自己的菜肴端到了评委席上。
  “各位评委,我做的这道名叫龙井虾仁,是苏杭地区的名菜,清香可口,鲜嫩过人,请品尝一下!”
  说完邵振伟便当着三个评委的面将盖在玉盘上的铜盖掀了开来。
  顿时,一股沁人的清香便从玉盘当中飘了出来。
  三位评委瞩目望去,盘中嫩白如玉的虾仁漂浮在翠绿的龙井茶水之上,宛如清溪里面泛起了白舟。
  扑鼻而来的阵阵虾仁的清香混合着龙井茶的醇香,完美的结合在了一起。
  无论是色、香、味皆是无可挑剔。
  不愧是被誉为不败神厨的邵振伟,这道龙井虾仁被他完美的烹饪了出来,就算给满分也不为过。
  听着评委们的赞不绝口,邵振伟脸上露出了一丝得意的笑容。
  而坐在台下的王天宇也满意地抽着雪茄。
  反观法兰克福的那些人脸上露出了一丝愁色。
  李静月和李莎莎相互对视了一眼,不自觉地攥起了小拳头,将目光转移到了还在做菜楚南的身上,隐隐担心了起来。
  邵振伟趾高气扬地站在评委席上,也看向了楚南,想看看他到底做什么菜肴来打败自己。
  可是刚一侧目,邵振伟就愣在了原地,张大了一张几乎能塞进鸡蛋的嘴巴。
  这边,楚南竟然将他的锅整个高高抛起,令人震惊的是,锅中的清江鱼竟然没有掉落出来。
  别说是鱼了,就连里面的一点油脂都没有滴落下来,顿时引得全场人的一片惊呼。
  “我去,这是什么功夫,太牛逼了吧?”
  “我滴妈耶,这是在玩杂耍吗?”
  “太牛掰了,我要向大神献上我的膝盖!”
  楚南微微一笑,等待他铁锅落下之后,单手稳稳接住,随即盖上了锅盖,以武火来煎炸鱼身。
  评委席上的那几个评委见此,嘴里疑惑地说了起来。
  “这位楚南小厨师到底要做什么菜肴呢?”
  “我看他像是在煎炸清江鱼,莫非是想做一道清江烤鱼吗?”
  就在评委们猜测着楚南要怎么做这道菜的时候,场地中央的楚南已经将那条清江鱼煎炸完毕出锅冷却了。
  而下一步却是让所有人都瞠目结舌。
  只见楚南从冰水里面取出几块冰块,然后飞快地往刚刚出锅的鱼腹中塞去。
  不一会儿,冰块便塞满了鱼腹。
  “哦,竟然将冰块塞进了鱼肚子里,倒是有点创意啊!”评委席上的一个评委双目放出两道精光,摸着胡子嘴里赞叹了起来。
  “看来这小子倒是有点能耐的!”
  楚南却浑然不顾评委们的评论,这时,他又拿出了一个烤架和托盘,将整条鱼放在托盘里面,放入茴香、炸酱、生姜、蒜末等各种佐料,最后再以芫荽和香菜在上面装饰一番。
  点燃烤架上的炭火,以文火慢炖着,顿时整个南门大街上都飘出了一股诱人的鱼香味,方圆十里似乎都能闻到。直接将邵振伟做的那道“龙井虾仁”的清香给压了过去。
  “哇塞,真香啊!”
  “是啊是啊,我的口水都流出来了……”
  “不行了不行了,我忍不住要吃了,哪怕给我舔一口汤也好啊……”
  围观的群众再次激烈地议论了起来。
  楚南微微一笑,没有在意,随即将自己做的菜呈到了评委席上,嘴里朗声说道:“冰火清江鱼,请各位评委品鉴!”
  “冰火清江鱼?”坐在最中间位置的那个评委眉头微皱,把楚南说的菜肴名字放在嘴里叨念了一遍。
  “哦,是么,我倒要看看,他是怎么一个冰火法!”旁边的一个评委直接拿起了一双筷子,挑开了一块鱼肉。
  而就在这时,神奇的一幕出现了。
  只见筷子挑开的那个地方,升腾起一团白色的烟雾,简直如梦如幻一般。
  另外两个评委眼前一亮,随即也都拿起了筷子挑开了一块鱼肉,放在眼前端详了片刻之后,随即便一口放在了嘴里慢慢品味了起来。
  鱼肉入口的一瞬间,仿佛火山爆发了一般,立刻在口腔里面爆裂开来。
  与此同时,那股麻酥、香辣的感觉也如同潮水一般不断地冲击着味蕾,带给味觉的极致享受。
  继续咀嚼下去,又好似有点点寒冰从鱼肉里面慢慢渗透了出来,滋养着自己分明已经酥麻了的舌头。
  这种火与冰的双重冲击,令评委席上的三位评委沉浸其中,回味无穷,仿佛置身在梦里一般,久久不能平复。
  一旁的邵振伟看到那三位评委闭着眼睛,一脸享受的样子,脸上立刻变得难看起来。
  莫非这道所谓的“冰火清江鱼”真的有那么美味?
  邵振伟一念还没想完,最先品尝完鱼肉的左边评委睁开了眼睛,嘴里连叫了“好!好!好!”三个好字。
  “如火焰般炽烈,如冰霜般沁骨,冰与火完美交织在鱼肉当中,既香麻酥脆又不失清江鱼鱼肉本身的鲜嫩,一口咬下去仿佛要爆浆而出,简直令人回味无限,无愧其名冰火清江!”
  中间的那位评委品完楚南的做的这道冰火清江鱼之后,给出了极高的评价。
  邵振伟和王天宇脸上的神色顿时阴沉了下来……
  (本章完)
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