我靠美食一改炮灰命 第133节
作者:鱼妙清      更新:2022-06-25 12:54      字数:3498
  简嘉洋和刘师傅的关系,可以说是亦敌亦友吧?!
  两人也是熟悉了之后才知道,原来刘师傅做的套四宝让简嘉洋有一丝熟悉的味道,原来真的和秦老爷子有点关系。
  这事儿说起来……就要从刘师傅还是个年轻的洗菜工说起了。
  第106章 刘师傅
  刘师傅早年间,是在家乡一个小城的一家饭店里从洗菜工做起的。
  那个时候他也没学过基本功,有没有师傅带着,只能每天辛苦一点多多干活,指望着哪位大师傅心情好了能教他一两手。
  虽然说这是个笨办法,好歹也是有点用处的。
  靠着跟着饭店里的大师傅们东学一点西学一点,刘师傅也不指望人家压箱底的功夫,做几个家常小菜是没什么问题的。
  渐渐的,店里的大师傅们也发现了刘师傅学的还不错。店里忙不过来的时候,刘师傅也会被支使着做两个不重要的小菜。
  相应的,工钱自然也上涨了。
  接着便是刘师傅命运面对重大转折的一天了。
  刘师傅记得,那一天店里特别的忙乱。
  记忆里印象最深的,就是饭店经理用它破了嗓子喊着“这里给我打扫一下!那里的桌布给我换了!”“还有还有这个鱼,都翻白眼了赶紧给我打电话让他们重新送来!”
  经理督促着大家把饭店上下打扫了一遍,厨房的食材都要一一换过——换成品质最好的那种,甚至还暂停了饭店营业。
  为的,只是招待两个“贵客”。
  厨房里原本占据了主导地位的大师傅们也一个个都紧张得不成样子,一遍遍检查着手里的食材,随时随地准备开始动手做菜。
  刘师傅当时年纪不大。
  大概也就……十六七岁左右。
  当时被饭店经理压着打扫,他心里还在嘀咕着:难不成,是什么国家领导人来了?能把大家伙紧张成这个样子?!
  后来找了个关系不错的大师傅一问,才知道他们饭店即将迎来两位国宴大师傅。
  一位姓吴,叫吴天。另一个自然就是秦百味秦老爷子了。
  据说是他们会来这里,是秦百味偶然得到一本古代的游记,在游记中提到了不少古食谱。
  两位国宴大师见猎心喜,想要还原游记里面的古食谱,追根溯源的就来到了他们这个小城市。
  刘师傅所在的饭店能被选中招待两位国宴大师,那完全都是运气!
  等到两位国宴大师来了,饭店里的人就更是忙碌了起来。
  特别是厨房里的大师傅,原本还有几个喜欢偷个懒,不想做的小菜就让手下的学徒做。这会儿真的是恨不得多几双手多做几个菜呈上去。
  等到菜端上去了,又一个个的都坐立不安的。他们心心念念的,都想着要是他们做的菜菜被人家国宴御厨觉得不错,指点个几句,那从此以后估计就能一飞冲天了!
  刘师傅当时作为小工连上菜的资格都没有,这会儿反倒是一点都不担心。
  让人没有想到的是。
  吃完饭之后,两位国宴大师居然说要借他们饭店的厨房,研究研究新菜品。
  吴大厨和秦大厨被经理引着到了厨房。
  “两位大师需要点什么,我马上就去准备!”经理谄媚的说道。
  吴大厨脾气比较直,直接道,“不用你们帮忙,把厨房留给我们就行。”
  然后随意点了厨房里的两个小工,“你,还有你,过来给我们帮忙打下手!”
  当时被选中的其中一个,显然就是刘师傅了。刘师傅给秦老爷子帮手,另一个小工给吴老爷子帮手。
  秦大厨和吴大厨他们当时要还原的一道菜,就是套四宝。
  这道菜说起来,其实是清代御厨陈永祥研究出来的。
  秦百味秦老爷子当时偶然得到的一本游记,其实是陈家的一位后代写的。
  这一位陈家后人虽然继承了老祖宗的厨艺,但是并不希望把自己的生命完全奉献给厨师这个职业。
  所以在积攒了足够的钱财之后,他就开始游览全国的大好河山,顺带的品尝各地美食。
  等到陈家后人游览到了怀安县,也就是刘师傅的家乡的时候,发现这里物产丰富,家禽家畜似乎养的都比其他地方好,肉的品质和味道都很突出。
  到底也是御厨后人,身体里流着喜爱做菜的血。那位陈家后人在怀安县停留了一段时间,专门用这里的食材来做菜。
  尝试之后,陈家后人发现,老祖宗的套四宝这道菜谱用上怀安县出产的鸡鸭之后,味道的变化最大,可以说是更上一层楼。
  在尝试着改进老祖宗的食谱之后,那位陈家后人把改良后的食谱记在了自己的游记之中。
  ……
  吴天和秦百味在找到了游记中记载的怀安县特有的绿头鸭和红喙鸡,就尝试着还原菜谱了。
  当时刘师傅的手艺上不得台面,也就帮着秦大厨洗洗菜还有给鸡鸭拔毛什么的。
  不过刘师傅心里清楚,秦大厨那是国宴御厨,他知道这对他来说是一个难得的机遇,难免就有些蠢蠢欲动:要是能偷学个一鳞半爪……
  当然了,那只是内心的某些阴暗的想法。刘师傅心里明白,他们被选中的原因,就是因为年纪小,厨艺不精,他们就是来打杂的。
  要是心里有了不该有的念头,一个做不好,得罪了“贵客”,估计原本厨房里得工作也没了。
  只不过心里想的明白,等到看到秦大厨做菜的时候,还是会忍不住被吸引。
  刘师傅相信有的时候他拖拖拉拉的不肯走,秦大厨肯定也发现了,但是他什么都没有说。
  ……
  差不多半个月之后吧。
  两位大厨的研究进度差不多了,套四宝这道菜的推衍还原接近尾声,他们要准备离开了。
  离开之前,秦大厨专门找了刘师傅,说谢谢刘师傅给他帮了半个月的忙,给他包了个红包。
  回忆起来,刘师傅当时也不知道自己是怎么想的,怎么就那么大的胆子,说了句,“我不要红包。”
  秦大厨也很诧异,毕竟能看得出来,刘师傅当时的家庭情况不太好,要不然也不可能年纪轻轻就到饭店打杂。一个大红包,可以一定程度上改善他的生活,他居然拒绝了?
  “为什么不要?”秦大厨问道。
  “我、我想请您教我做菜!”年轻的刘师傅是闭着眼睛把这句话喊出来的。
  他原本都做好了秦大厨生气,叫经理把他赶走的打算。
  没想到秦老爷子没有生气,反而认真的想了想。
  最后道,“我在你们店的厨房做菜,你偷偷看了那么多天,想来应该是对我做的套四宝有兴趣。”
  “虽然不能收你为徒,但是我可以专门做一次套四宝给你看,你能学到多少就看你自己的本事了。”
  这就是刘师傅改变命运的契机了。
  当时的秦大厨刻意放慢了速度,当着刘师傅的面给他做了一遍套四宝。
  期间秦大厨一句话都没说过,刘师傅也识相的没有问任何问题,只是睁大了眼睛用尽了毕生最认真的态度去学、去记住。
  只有一遍,一遍之后秦大厨就和吴大厨一起离开了。
  即使在这之后,刘师傅立马找了本小本子把自己记得的地方都细细记录下来。
  但是还是不够的!
  这么多年以来,经过多年刻苦的练习,刘师傅呀的脱骨的手法练的登峰造极,他也靠着一身好厨艺成了玉膳阁的大师傅。
  但是这一道套四宝,他依然没法做的跟秦老爷子一样好。
  主要是那个时候他靠的都是死记硬背,知其然而不知其所以然。等到手艺好一点了眼界宽了,对于套四宝的记忆却忘了很多,只能还原出一点味道。
  这一道套四宝,不仅仅是简嘉洋的执念,其实也是刘师傅的执念。
  玉膳阁的这一顿饭吃的让人口齿留香、回味无穷。
  该说果然不愧是御膳级别的菜嘛!连根白菜都是鲜美异常。
  只不过就是……分量有点少。
  简绿点了一桌子的菜,那个盘子里的量却只有一点点,实在是让姜妤他们吃的意犹未尽,有一种再来一桌也吃不饱的感觉。
  也幸好,玉膳阁对于这样的情况其实是有后招的。
  首先,米饭是免费添的。
  不想吃米饭,他们还有汤面。价格便宜并且很大一碗,足够一桌子的人一人一碗吃饱。
  吃完饭之后,姜妤还想着套四宝。
  想着等会儿还是要去预定一份套四宝——任务虽然不知道什么时候能完成,她总得先尝尝,这弱化版的套四宝是什么味道的,以此来估计一下秦老爷子版本的套四宝该是怎么样的味道。
  只不过姜妤没想到,有这个想法的不止她一个。
  他们准备出去付账的时候,就听到苏一鸣说了句,“社长,咱们要不改天再来一次吧?我觉得他们那个套四宝,不放在菜谱上,肯定很好吃!”
  人吧,就是有这种心理。
  你故意不把这个菜放在菜谱上不让我吃,我就偏偏特别想吃到!
  有这个想法的不止是苏一鸣。大家一商量,发现其实都很想试试那个套四宝。
  简绿算了一下他们这一顿的饭钱,三千块钱,挺贵的了。但是之前的五万块奖金够再来吃好几顿了。
  “那行!”简绿也爽快的很,“咱们现在去付账,顺便预定一个套四宝。”
  一群人要去付账顺便说一下预定的事情的时候,正好简嘉洋也在和收银员说这事儿呢!
  “我这几天要去一个比赛当评委,预定七天之后的套四宝。”简嘉洋的态度随意的很,看来和这个收银员很熟悉。
  收银员也直接点头,“知道了简先生,预定的还是晚餐是吧?”
  帮简嘉洋预约的时候还问了句,“简先生当评委,是要去什么比赛呀?”
  然后就听简嘉洋道,“名厨挑战赛,龙城这边这一场请了我做评委。”
  噫?
  姜妤转头看过去:……她这是提前见到评委了?!