第313章 换食材
作者:像极了随便      更新:2022-03-15 22:42      字数:2568
  江阳的话一出,惊动了整个比赛场。
  就连同样正在比赛的厨师,也纷纷投来注视的目光。
  换食材!这种事,已经有十年没有发生过了。
  不是说十年以来没有与江阳一样遭遇的厨师,而是这些厨师都没有选择换食材。
  在比赛的注意事项上的确有写可以提出换食材,可很少有人会选择这样去做。
  比赛的食材,都得事先交给厨师协会检测,若是食材出了问题,岂不是指责厨师协会办事不利?
  在影响不大的情况下,大多数厨师都会选择忍气吞声。
  就像江阳今天这样,那米粉味道的确有些不对,可是也能用。
  味道虽然会差了点,可也不至于烹饪不出来。
  这样的情况,大多数厨师都会选择继续烹饪下去。
  一来时间可能不够,二来还要得罪厨师协会,得不偿失。
  江阳可没管那么多,或者他来不及去想。
  他就是觉得这样的食材做不出好吃的菜,必须要调换食材。
  ……
  林庸看了过去,他叫来一旁的工作人员,问道:“这是怎么回事?”
  那工作人员过来说道:“不知道,可能是自己做的不好,以为是食材的原因,所以要求调换食材。”
  林庸看了工作人员一眼,没有说话。
  这位工作人员口中的不满,他自然是听了出来。
  江阳的要求,无疑于给工作人员添加工作量,还没有回报那种。
  林庸作为会长,还能不了解厨师协会那帮人的想法?
  厨师协会近十年来,大的纰漏没有出过。
  可是小的纰漏,每一届全国青年厨艺大赛都有出过。
  但是以往的厨师都选择忍气吞声,久而久之,他们便以为自己不会做错。
  说白了,就是给惯的,缺少社会毒打。
  林庸知道结症所在,可是他也没什么好的办法。
  别人参赛厨师都没说什么,林庸又拿什么来说?
  所以当江阳要求换食材的时候,林庸还有些高兴。
  “去问问是什么问题,要换就给换,别太耽搁比赛的进行。”林庸再次说道。
  “我知道了。”
  ……
  孟晚秋心里一紧,比赛进行到一半,要求换食材?
  这肯定是遇到问题了,不然江阳肯定不会要求换食材的。
  孟晚秋心里暗自着急,可也没别的办法。
  若是其他地方,孟晚秋都可以帮忙想办法。
  可在比赛场地,就算想去买点儿食材,也是送不进去的。
  ……
  诸苗苗在一旁也看的着急,一向脾气火爆的她,都有种想要冲进去问清楚事情的冲动。
  江阳停下手里的动作,等待着工作人员到来。
  他感受到了无数人注视的目光,稍微有些不习惯。
  ……
  “佰让老师,这是怎么回事?在比赛途中还可以要求换食材吗?”
  “呵呵呵,当然是可以的。比赛规定,参与比赛的食材,必须提前交由厨师协会统一检测。这样说为了防止使用添加剂和一些有依赖性的药品。而当比赛中,发现食材有严重破碎、变质,影响到了成菜,厨师有权利要求替换食材。
  当然了,替换食材并不是替换时间,前面用的时间是不会退还的。只是在换食材的过程中花费的时间,可以进行‘冻结’,等到替换了之后,厨师可以继续进行比赛。”张佰让说道。
  “哦!我知道了,那么这位28号厨师,肯定也是遭遇到了类似的问题。”
  “是啊,可是中途替换食材,真的是明智的选择吗?比赛和平时烹饪是有区别的,厨师们平常烹饪,若是发现食材不够好,可以自由替换的。可是比赛是在规定时间内完成比赛,所以……一道菜烹饪的顺序,对于时间的把握都要做到很好。替换食材,意味着需要重新来过,而现在比赛时间已经过半,28号选手来的及吗?”张佰让的话里充满担心。
  “好,我们可以看到,又工作人员朝着28号厨师走过去,他们现在正在交谈。”
  ……
  “你好,请问是那一样食材需要替换,要求又是一些什么呢?”一个工作人员过来对着江阳说道。
  “这个米,是陈米,而我送来的是新米。”江阳说道。
  工作人员眉头皱了皱,如果真的是新米变成了陈米,那问题就有些大了。
  如果只是食材的损坏的话,那还有可能是工作失误的问题。
  但是新米和陈米,可不是那么简单的一句失误就能解决的。
  毕竟新米和陈米在某种意义上来说,可以说是两种食材。
  如果这事是真的,那么厨师协会就涉及到偷换参赛厨师食材的事。
  从小了说,这比赛失去了公平性。从大了说,厨师协会可能从此会失去公信力。
  那来与江阳交涉的工作人员只是一个普通的干事,这样的事,无论真假,都不是他能处理的。
  “你在这儿等一下,我去请示一下。”工作人员说道。
  说完,快步离开。
  ……
  林庸听完工作人员的汇报,心里一突,他也没想到事情会这样严重,他还以为只是食材有所损坏。
  心里烦担心的同时,也很愤怒。
  是谁做出了这样的事?
  但是,现在并不是纠结是谁做的问题。
  还好出问题的是江阳,不然的话,林庸头更大。
  他起身,亲自去与江阳交涉。
  “林老?”江阳有些疑惑,他只是换个食材,怎么还惊动了林老。
  “小江,这事儿是我们厨师协会的问题,食材我们马上给你替换,同时我们也给你预留出一个小时的比赛时间。这不是我们不想多给你一点,而是规定就是这样,还望你见谅。”林庸说道。
  他不能因噎废食,既然出了规定就要执行,不能因为江阳关系这厨师协会的公信力这件事,就对他有特殊待遇。如果真的是那样,那厨师协会就从根子上坏掉了,自己定的规矩随意践踏,那谁还会遵守?
  林庸很明白,补偿是补偿,但规矩就是规矩。
  事后可以再给予江阳补偿,但是不能现在就废了规矩。
  江阳心里越发疑惑,他没想到林老居然这样说,于是连忙道:“不碍事的,也是我事先没有认真检查。”
  林老见江阳没有追究的心思,不由松了口气,他就怕江阳现在胡搅蛮缠,这样他更加难做。
  好在江阳并没有那样做。
  其实开场时,主持人都有提醒参赛厨师认真检查食材,若是食材出了问题,可以要求替换。
  江阳也有着自己的错,他检查的不够全面。肉他检查了的,可是大米这东西,他只是看了看表面,没有自己尝一下。
  大米放着,几个月都坏不了,怎么可能一两个晚上就坏掉?所以这方面也就有些掉以轻心。
  “小江,你放心,我们三天内,会给你一个满意的答复的。”林庸斩钉截铁的说道。