355 认真品鉴
作者:磨砚少年      更新:2021-12-29 15:58      字数:3479
  看着马克三个人的表情,东尼站在旁边有些跃跃欲试,但是那神情却也分辨不出来,到底是期待还是紧张,也许是二者兼具。
  刚才还没有意识到,现在突然就明白了过来,马克他们就是云巅酒庄的第一批客人,真正的客人,同时,他们也是第一次对葡萄酒做出评价的客人。心情不由就变得错杂了起来。
  柯尔他们三个人就站在旁边,嘻嘻哈哈地看着东尼,那眼神就摆明着在看笑话。不过,此时东尼心不在焉,没有时间搭理他们,只是目光灼灼地看着马克,等待着下文。
  “怎么样,你们品尝出多少味道来了?”马克端着葡萄酒杯,开口询问到,那波澜不惊的话语却可以品出一丝兴致勃勃来。
  雷蒙德歪了歪脑袋,皱起眉头,没有说话;倒是站在旁边的罗宾森,故意大声地砸吧砸吧嘴,用舌头去弹牙齿,那粗鄙不堪的动作,简直是不忍直视,完全没有美感可言,却让人说不出话来,不知道是震惊,还是专注。
  马克也没有催促,静静地站在旁边等待着,罗宾森慢条斯理地说着,“玫瑰,皮革,甜椒……”每说一个词,他就停顿下来,似乎在搜索着唇齿之间残留的香气,“这是……矿物?还有灌木?”
  这一次,罗宾森停了下来,不确定地看着马克,“德州这里的葡萄园,还有灌木?”
  马克轻轻抿了抿嘴角,“纳帕谷没有,不代表德州也没有。”马克转头看向了陆离,“夜丘的酒庄,灌木的味道十分独特,隐藏得很深,却不是每一年都能够发酵出来的。”
  灌木?陆离是满头问号,他怎么不知道,这葡萄酒里还可以品尝出灌木的味道?
  陆离朝着东尼投去了询问的视线,但东尼此时却专心致志地看着马克和罗宾森,根本没有时间理会陆离。
  “今年的雨水不多吧?感觉有点干,风土的味道偏重了一点,佐餐的时候,最好能够搭配肥美一点的牛肉。”雷蒙德也加入了谈话,“不过,现在单宁太重了,再发酵发酵,应该会好一些。”
  “整个夏天就下了几场雨。”东尼总算是回过神来了,开始加入了谈话,“牧场采用溪水浇灌,但终究不是自然降雨,估计风味方面还是会差一点。”
  造化弄人,大概就是这个意思。之前陆离还担心着,今年的雨季会出问题,牧场可能会遇到挑战,结果却遇到了一个雨量不够的盛夏。这样的变化,清清楚楚地记录在每一瓶葡萄酒里,让每一位食客都可以感受到每一年的自然变化。
  这就是葡萄酒的神奇之处,真实而清晰地记录着那一片土地、那一年天气的沉淀。
  “难怪,整个酒体都比较轻盈,这是好事。”马克看向了东尼,流露出了兴致盎然的神色,“我觉得这是优点。我就喜欢风土重一点的。德州这里比勃艮第要粗犷多了,整个口感都带着一股狂野的劲道,甚至还有一点东方香料的尾韵。”
  他们站在这里说话,陆离、柯尔、杰西卡和兰迪等人站在旁边,却是傻愣愣的,感觉像是听天书一般,云里雾里的。柯尔朝着陆离抬了抬下巴,用眼神询问着,“你听懂了吗?”
  陆离一脸光棍地摊开了双手,眼珠子滴溜溜地转,那表情却是无比滑稽,让站在旁边的兰迪和杰西卡都纷纷笑了起来。
  “马克,那是红果还是樱桃?”可是,罗宾森却丝毫没有受到影响,依旧专心致志地品尝着。
  “现在尝不出来。”雷蒙德摇了摇头,舌尖轻轻卷了卷,认真地回味了一番,“我总觉得有点像覆盆子还是蓝莓,说是香子兰也是可以的。还是需要等一段时间,现在太年轻了,单宁太冲了,感觉不出来。”
  罗宾森难得一见地点头表示了附和,不过却没有多说什么,而是转头看向了马克。不仅仅是罗宾森,雷蒙德也是如此,朝着马克投去了询问的视线。
  马克没有着急着说话,再次端起杯子,喝了一小口,细细地、慢慢地品了品,然后闭上了眼睛,慢慢地说道,“你们两个人都太懒了,舌头退化了。烤杏仁的味道,都没有品尝出来吗?这应该是橡木桶的味道,这酒庄的木桶年份不错,烟熏得十分到位。”
  陆离和柯尔交换了一个视线,丽兹和杰克留下来的这一批财富,千金难买。
  “还有一股野禽的味道,尤其是森林动物的那一种。”马克重新睁开了眼睛,闪过了一丝明亮的光芒,轻描淡写地说道,“另外,还有干蘑菇。”
  “干蘑菇?”罗宾森和雷蒙德两个人都露出了傻眼的表情,同时重新端起了酒杯,再次开始细细地品尝起来。
  不仅仅是罗宾森和雷蒙德,就连东尼也流露出了惊讶的表情,“干蘑菇?还有东方香料?”显然,这些也是东尼所没有品尝出来的风味。
  马克没有继续品尝,而是停了下来,看向了陆离,“你不打算品尝看看吗?”
  “我正在观察,观察兔子洞里的情况。”陆离的回答让马克轻笑了起来——这一回,马克就听懂了这个笑点,兔子洞,那是“爱丽丝梦游仙境”里的入口。
  马克耸了耸肩,微笑地举起了手中的酒杯,“这就是兔子洞里的模样,也是你打造的世界。”
  “我打造的?我可不确定。”陆离轻笑了起来,“比如说,干蘑菇?再比如说,覆盆子?不,我不确定。”
  “但你可以确定,这是一个精彩的世界。”马克的回答让陆离眼睛一亮,他喜欢这样的答案,因为这就意味着,他们喜欢这瓶葡萄酒。
  陆离露出了笑容,点点头,“谢谢。”
  “我只是实话实说。”马克整个人都略显轻松,和刚才的沉默和从容截然不同。神情都变得活泼起来,“这是一瓶出色的陈酿,让我想起了1990年的勃艮第,你知道,雨水恰当,风土出色,葡萄的风味十分浓郁,完美的酿造,层次十分丰富,口感细腻,回味绵长。对于一瓶葡萄酒来说,我们不能要求更多了。”
  “哇哦。”陆离忍不住发出了惊叹声,“所以,你是说,这是一瓶顶级佳酿?”
  “不,我是说,他是一瓶出色的佳酿。”马克纠正了陆离的话语,但眼底的笑容却没有坚定不移地反驳,“这瓶葡萄酒,什么时候酿造的?”
  “两周前。”陆离实话实说。
  马克恍然大悟,轻轻点了点头,然后端起酒杯,准备再品尝一次,却发现,杯子已经空了,于是,他伸出了杯子。
  闻弦音知雅意,陆离拿起了酒瓶,再次为马克添了三分之一的葡萄酒,视线交换之间,陆离确定,马克喜欢这瓶酒。
  “难怪。”说话的却是雷蒙德,他认真想了想,“你确定这瓶酒是在德州酿造的吗?这真的不像,准确来说,一点都不像。”
  “但这也不像勃艮第。”罗宾森补充说明到,雷蒙德点头表示了肯定,“更像是勃艮第和纳帕谷的融合,除此之外,还有德州的狂野。另外,马克说的对,一点点东方风味。我不知道这到底是从哪里冒出来的。但确实让酒体的层次变得更加丰富,也更加有趣起来。”
  “不过,它太年轻了。保守估计,它至少要十年才能达到最佳赏味期限。”雷蒙德也将自己的杯子喝完了,他看向了陆离,于是,陆离也再次为雷蒙德倒了三分之一。还有罗宾森。
  “不,我觉得十五年,准确来说,十二年到十五年。单宁渐渐发酵完成之后,后劲十分值得期待。”罗宾森反驳地说道,然后两个人都看向了马克。
  马克慢条斯理地品尝着自己的葡萄酒,“二十五年。”
  没有任何解释,也没有任何说明,就这样简单直接地抛出了一组数字,斩钉截铁,却足以让人听出他的赞赏。
  “呼,我还想着,它最好能够像麦当劳一样,立刻就带来盈利呢。看来,这比较困难了。”陆离半开玩笑地调侃到。
  马克露出了笑容,“真正的爱好者会懂得珍惜它的。请问,我们有这个荣幸,前往观看一下酿造这瓶葡萄酒的酒庄吗?”
  “对,我也想去看看。”雷蒙德补充说道,罗宾森虽然没有说话,但那神情也并无二致。显然,他们对于德州这片土地上,能够酿造出如此美妙的佳酿,无比好奇。
  陆离看向了理查德,笑呵呵地说道,“我正打算邀请理查德到牧场去呢。如果你们不介意,牧场敞开怀抱,欢迎你们的到来。”
  “放心,我们一定会拜访的。”理查德表示了强烈的肯定,“不过,现在我们需要离开了。距离工作时间已经没有多少了,我不确定,继续留在这里,我们是否能够放下酒杯。”
  一行人热热闹闹地开始道别,然后马克郑重其事地向着陆离伸出了右手。
  陆离也礼貌地握住了马克的右手,表示友好,马克轻轻拍了拍陆离的手臂,“我会推荐你,参加正规的葡萄酒品鉴程序,甚至是葡萄酒大赛。这样的葡萄酒,会让全世界都沸腾起来的。”
  这绝对是陆离没有料想到的至高评价——他期待着能够酿造出罗曼尼-康帝,却没有期待着第一年就能够成功。毕竟,一切都只是一个开始,东尼也才刚刚起步。
  目送着马克和雷蒙德、罗宾森等人转身离开,理查德的脚步落在了后面,压低声音对陆离说道,“马克是马场主人的小儿子,现在在伦敦的精英阶层打开了局面,那两个人是他的朋友。所以……”理查德意味深长地笑了起来,“恭喜。”