第三十八章 蛋羹
作者:
雅小兮子 更新:2021-06-16 17:17 字数:2389
人常说要想知道一个女人是否是个爱干净的,看她家厨房就知道了,苏芸自家的厨房虽很简陋,但是依旧被她收拾的干净整洁,让人进去做菜也能有好心情,而且厨房一旦开始变脏变乱,还会影响一家人的身体的健康,谁让大家每天吃的都是从厨房里做出来的呢。苏芸来到林荷花家里的厨房,比她家厨房大了一些,厨具也很单一,但是看得出林荷花是个注意细节的人,虽然没有她自己收拾得那么干净,但是在乡下农村,已经是属难得的了。
进来的时候问过林荷花说过鸡蛋就放在橱柜最上层里里边,苏芸很快就找到了,摸出了两个鸡蛋,古代的鸡蛋都是纯天然饲养出来的,这绿色鸡蛋比不得现代的鸡蛋个头大,所以两个鸡蛋差不多抵现代的一个鸡蛋那般大。
苏芸先是动作熟练的把火给引好,往里添了些材火,架上铁锅舀了两勺水倒进去,再盖上锅盖,再等水沸腾起来的空暇中苏芸从橱柜里拿出一小碗还有竹筷,现在把两颗鸡蛋打破倒在碗里,又往里加了些温水,你问这温水是从哪来的,古代又没有保温瓶,当然是从那锅里还没沸腾起来的水中取来的。
这蒸蛋之所以要加温水,而不是热水或是凉水,目的就是为了使蒸出来的蛋液更细嫩爽滑,还不会留下凹凹凸凸的蜂窝,林荷花喜欢吃甜的,这糖在古代是个金贵物事,虽然林荷花说过厨房里的东西随她用,但苏芸还是只舀了一小勺的糖往里搁,然后才开始打散蛋液,这打蛋液也是有学问的,不需要很用力的一直打,只需轻轻搅动,只要把糖打散蛋液也开始打混,再用勺子撇开蛋液上的白色气泡,等水开了就可以上锅蒸了。
盖上锅盖的时候苏芸特意没有盖严实,留了一小缝隙,这样才能使鸡蛋能蒸的没有气孔,吃起来口感也滑嫩细腻。
在外头玩耍的昊哥儿和连哥儿鼻子可是个灵的,一闻到厨房里飘出香味,捉人得很,两个小毛头就丢下了手中拿来玩耍的树杈,跑到厨房里来,缠着苏芸说自己也想吃。
“昊哥儿~这个呀是要给林婶婶吃的,林婶婶肚子里呀怀了你们的小弟弟,弟弟要是不吃东西就不会出来跟你们玩了~”苏芸蹲下身子,很认真的跟昊哥儿说,昊哥儿听了还故作深沉般的思索了一番,等想好了就用手指托着下巴,童言童语的回答苏芸:“那婶娘~我不吃了,都给小弟弟吃,以后等小弟弟长大了,婶娘再做给昊哥儿吃可好?”
苏芸一听就乐了,忙答应说是是是。解决了一个昊哥儿还有一个连哥儿呢,苏芸又用同样的方式来哄连哥儿,还对两人说了要是想吃到时来婶娘家,婶娘给做就是了。两小毛头听到有吃的都喜笑颜开,笑呵呵的跑出去跟各自的娘去分享自己的好心情了。
蛋羹很快就蒸好了,苏芸掀开锅盖发现还真是一个气孔都没有,看起来水水嫩嫩的,林荷花保准喜欢吃,林荷花家中没有端盘,苏芸便双手捧起碗,小心翼翼的走去厅堂,要给林荷花尝尝这蛋羹。
杨氏正陪同林荷花说笑呢,二人都是有孩子的人,共同话题自是那孩子,纷纷都说起了昊哥儿和连哥儿幼时的趣事,见到苏芸进来了,也被她手中那碗吃食给吸引住了,不自觉就止住了话题,呆呆的看着苏芸。
“二位姐姐~你们怎么都这般看着我,怪不好意思的。”苏芸笑着调侃,将蛋羹放到林荷花面前,笑着对林荷花说:“林姐姐~这是妹妹做的蛋羹,姐姐尝一尝,看看能不能吃得下~”
林荷花一闻到这香味就觉得肚子饿得很,也没有之前一闻到鸡蛋味就想呕吐的感觉,迫不及待的也不管那碗是否烫,直接就捧起了,苏芸很体贴的给林荷花拿了一个勺子,林荷花沿着碗沿挖了一小勺,有些期待还有些兴奋的就往嘴里送。
杨氏坐在一旁看林荷花吃的那么开心,心里也放下了心,对苏芸说:“妹妹~这东西怎么做的,你也教教我做,这小毛头刚刚就一直嚷着要我带他去妹妹家吃这蛋羹,我实在是被缠得没法子了~”杨氏有些歉意,这鸡蛋是家家户户的金贵物事,哪能随意就让自己妹子给孩子们做呢。
苏芸也没想着藏私,便把做鸡蛋羹的做法倾囊相授了,还特别重复了几条蒸蛋羹的秘诀,杨氏听得很认真,林荷花边吃也边努力记着,说不准以后的日子她只能吃这蛋羹了,又不可能每日都邀请妹妹过来给她做。
“妹妹~这蛋羹我怎么从未听说过,你从哪学来的?”林荷花吃完了蛋羹,放下碗,问苏芸。
杨氏在一旁也附和道:“对呀妹妹,你是从哪晓得呢,这方圆百里地姐姐都去过,就是从没听说过这鸡蛋还能这般做的。”杨氏经常跟着她丈夫李强走动,去的地方自然就多些。
苏芸很自然的笑了笑,对俩人说:“这还不是我从书上学来的,姐姐们,你们可不知道自古就有一句话,叫做‘书中自有黄金屋’这书呀,就是妹子的黄金屋~”
杨氏跟林荷花听了恍然大悟,她们是乡下妇人大字不识一个,这书中真有妹子说得那般好,那以后可得让孩子们都去学堂念书,就算考不上进士,多识些字总是好的。
苏芸现在不能离开家太长时间,轩哥儿还在家里呢,大郎又在监工估计顾不上孩子,所以苏芸做完了蛋羹聊了几句,就起身准备向二人告别,林荷花一看苏芸走的这么快忙问可有什么事,苏芸将家里的事告诉林荷花后,林荷花倒有些不好意思了,人家家里这么忙还特意跑过来给她弄吃的,很是过意不去,便将大海得到的赏赐拿出来准备送给二人,大海在知府收下当差,前些日子得了知府夫人的眼,就赏了他一对珠花,这珠花做的也挺漂亮,在镇上也没得卖,听说还是京城里边捎来的。
杨氏自己没做什么无功不受禄自是不收,这珠花这般好看来头肯定不小,她妹子好歹过来给林氏做了蛋羹,自己只是过来当陪客的,哪能收这么贵重的礼呀。苏芸也不想收,倒不是不喜欢,只是觉得林荷花太客气了,不过一个蛋羹,就转手送这珠花出来,她不用猜也知道这珠花肯定是大海哥送给林荷花的,她怎么好夺人之爱。
三人一直是你推我攘的,后来还是林荷花生气了,说不就一珠花嘛,我想给姐姐妹妹都不行,这还认不认我这个姐妹了。苏芸跟杨氏一听也有些着急,这孕妇怎能生气呢,还是接下了林荷花给的珠花,走的时候还千叮咛万嘱咐的要林荷花注意身子。