第四章 猪下水〔下)
作者:
雅小兮子 更新:2021-06-16 17:16 字数:2340
三人一路上你言我语的关系很融洽,相互了解了许多,苏芸觉得大虎人还不错,大郎给他钱他不收,说都是一村子的还从小玩到大这点钱就别收了,苏芸知道大虎靠拉人拉货挣点钱不容易,故作严肃:"你不收可是瞧不起你大郎哥和嫂子了,嫂子知道你养家不容易,这点钱你就收下吧,不然下回我们怎么敢坐你的车。"大虎想想也是,家里还有老婆孩子要养,今天挣的钱那么少回去又得挨骂了,便不再执意不收。大郎看自己媳妇这么懂事,别人家的媳妇一点小便宜巴不得全占了,他家娘子却总是为人着想,爹总夸他媳妇是个懂事的,还真是如此。
大郎苏芸二人回到家中,发现一家子人已经到齐,老爷子和李氏坐在上坐,小李氏还有一陌生男子坐在右下首,这男子五官长得单分开说倒也端正,只是拼在一起看起来却怎么看也看不顺眼,甜言蜜语哄得李氏开心的直唤"我的儿哟,可想死你老娘了"
大郎先开了口:"二弟,你回来得正好,娘刚让我们出去割了块肉,给弟妹补补顺便咱哥俩也好好叙叙旧。"董二郎当然连声说好。
苏芸这回知道了,原来这男子便是二郎,长得鼠头鼠脑的,跟她们家帅气的大郎可差远了。她也乐于做人情,对董二郎的回来表示欢迎。可是当她一说买了猪下水时苏芸瞧见李氏皱了皱眉头:"大郎家的,我给你钱出去割肉你竟给我糟蹋钱去了,家里又没有猪你买猪下水回来作甚。"一脸嫌弃的样。
董二郎也一边附和:"是啊,大嫂,那些东西我们可是不吃的啊,我媳妇怀着身子可闻不了这些猪下水。"说完还捏住鼻子表示嫌弃。
苏芸乐得他们不吃,她还指望着这些猪下水明天拿去卖呢。他们不吃正中了她的下怀。
"娘,我给您割了块花布,您拿去做做衣衫可好。"李氏毕竟是大郎的娘,苏芸纵然不喜李氏,面上还是要做足功夫的。
李氏的脸跟变脸似的,一看到苏芸给她割的花布也忘了跟她计较,笑呵呵的从苏芸手中把花布抢了过来抱在怀里。
苏芸看着李氏这样心里越是鄙夷脸上笑得越是开心,直称李氏穿上这花布可比里长家娘子年轻。苏芸前世见过不少人,知道夸人也是有学问的,你夸她漂亮她可能不是很信,但如果你把她跟某一具体的事物相比,她自己一联想才会觉得你是真心夸赞她。
里长家娘子可是清溪村里有些名气的人物,李氏被夸得比李氏还年轻许些当然是笑得合不拢嘴,也就不搭理苏芸,挥了挥手让她下去做饭。
这边虽不炎热但苏芸也怕她那桶猪下水放坏了,苏芸先打了盆清水把这些猪下水洗赶紧,苏芸换了三大盆水才将这些猪下水洗干净。猪下水之所以难以被大家接受就是因为它的腥臭味难以去除,苏芸因前世喜欢吃这猪下水便也知道该怎么处理。
首先要拿面粉和盐搓洗,董家面粉那么金贵她可不敢用,明天去做生意也不能买面粉呀,这样成本就增加了许多。于是苏芸抓了两大把盐揉搓这些猪下水,把那些腥臭的杂志去掉后苏芸闻了闻还是有股腥味,于是苏芸由往里倒了白酒,前世看过一个大厨做菜也是这么做的,很多人烧菜都是烧的过程中再倒白酒,其实提前腌制的时候放白酒反而更能去腥。
苏芸费了好大的功夫总算把这些猪下水给处理干净,苏芸很满意自己的手艺,本来又脏又臭的猪下水在苏芸的处理下变得又白又净,苏芸打了一大块姜片,这姜片可少不了,既能去腥还能增香。
古代人还没有我们现在用的煤气天然气,烧火做饭是最古老的方法,苏芸说不上熟练,但小时候在乡下老家学过一些还算知道生火的方法。不能一下放太多木材,火会烧不起来,苏芸把木材架空,再扔个火引子下去火就燃起来了。
苏芸先是往锅里倒水把水烧开,然后把姜片到进去,接着放入苏芸事先处理好的猪下水,焯了三分钟就捞了起来,这样就可以去除血水,使肉质更鲜嫩。
大郎那一头跟董二郎商量分家的事,原来早在小李氏嫁来的时候就讨论过分家了,因董二郎去小李氏家的铺子干活再碰上苏芸磕破头事情就被耽搁下来。
苏芸一口气做了溜大肠,爆腰花,胡椒猪肚汤还有炒猪肝四个大菜,出房里香味扑鼻,就连坐在主屋里的董老头子董大郎董二郎还有李氏小李氏都能闻到,乖乖,这是啥子哩这么香,竟然比猪肉还香。一家人早已坐不住,迫不及待的走进厨房想看究竟这老二家的在做什么。
苏芸看到一大家子都挤进了厨房,眼睛一直盯着桌上的菜,李氏还有小李氏更甚,口水都快滴到菜里去了,苏芸可不想吃这二人的口水。
"娘?饭做好了,现在就开饭吗?"苏芸心里不喜李氏,面上还是恭恭敬敬的请示婆婆李氏。
"这就是你买的猪下水?"李氏有点不相信,还没等苏芸回答,小李氏流着口水搀着直叫苏芸:"大嫂?你给我盛一碗那个汤来喝呗,我肚子怪饿的"
李氏瞥了一眼自己的二儿媳,一大家子还没吃呢你就想一个人吃独食,想发火但眼睛一往下瞄又看到了她鼓鼓的肚子,这肚子里可是她的孙子哩,不就是猪下水嘛。
"嗯?大郎家的你就给你弟妹盛一碗吧。"
李氏发话了苏芸也只有照听的份,给小李氏舀了一大碗汤,还填了许多猪肚,她虽然不喜这一家人,可是小李氏肚子里的孩子生出来后还得管大郎跟他叫叔叔婶婶呢。
小李氏捧着一大碗汤美滋滋的喝了起来,还别说,她大嫂这手艺真不错,猪下水这么臭的东西也能处理得如此美味。
大郎人憨厚,看着自己弟妹跟娘都很喜欢自个儿媳妇做的菜就咧开嘴笑了:"媳妇?我帮你把菜端出去吧。"
"你媳妇自个儿不能端啊,要你一大老爷们端。"李氏一看到自个儿儿子宠媳妇就不开心了,一把扯过大郎将他推了出去。"老大家的,这媳妇伺候婆婆可是正理,你别想使唤我儿子。"
小李氏喝完了汤:"嫂子,我身子笨重,这碗就麻烦你了啊?"站起来把碗一放拍拍屁股就走人了。
苏芸笑应着便仔细扶了小李氏出去,这小李氏肚子都这么大了还来凑热闹,也不怕摔了自己。苏芸自己在心里鄙夷着。