大明守村人

第492节(3/3)

   里长额头上的汗渗出来了,今天这事没准备,全靠临场发挥,自己现在也挺厉害了哈?

    “嗯嗯!不错!豆子还能做啥?”朱元璋没觉得里长有啥文采,不过这个宣传很好。

    “油豆泡陛下吃过了,用油炸豆腐,跟家常豆腐之前的步骤差不多。

    还有一种叫冻豆腐,也叫冻豆泡,冻完了豆腐化开后蓬松,能够吸汤,口感与所有豆制品皆不同。

    陛下想吃,咱用这个豆子做,杀口猪,与村子做的酸菜一起炖。”

    里长这个没难度,他吃过,确实不同,豆渣混合萝卜丝、胡萝卜丝还能炸丸子。

    “父皇,冻豆腐好吃。”朱标一直不出声,现在忍不住了。

    “父皇、母后,孩儿在和林没少吃。豆腐不怕卖不掉,冬天可以随便卖,然后就切了块放着冻上。

    冬天的北方豆腐不降价,没人买就做成冻豆腐块,根本不坏。

    还有鱼,大的鱼一顿吃不完,用锯子锯,锯成一块块的,想吃多少拿进去多少做,其他的扔外面冻着。

    要是没有捕鱼技术,孩儿在那里就坚持不住了,十多万人要吃饭,冻豆腐好吃。”

    朱标说起和林的事情,他爱吃冻豆腐,冻完的豆腐一热了后成蜂窝状,吸汤。

    江南没这个条件,卖豆腐的无法做成冻豆腐,一般卖不掉,就切开晒,多放盐,做成咸豆干。

    下丘村的熟食点亦如此,干豆腐卖不掉,揉在一起,外面包几层干豆腐,加盐,再熏,就成了素鸡,还能多卖一天。

    要么就泡卤水里卤,这个加热后的卤水隔绝空气,卤出来的东西又可以多放一天。
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